סאָרגהום--- דער מקור פון פיין סאָוס
די סאָרגאַם פון די ספּעציפיש פּראָדוקציע געגנט פון דזשינשאַ איז ברוד מיט די טאַם פון דזשינשאַ גו ליקוואָ ווייך-טעם.
די סאָרגאַם געניצט אין דזשינשאַגו ליקער איז די רויט טאַסאַל וואַקסי סאָרגאַם וואָס איז פֿון די ספּעציפיש פּראָדוקציע געגנט פון די קיאַנבעי פּלאַטאָ.
דעם סאָרט פון הויך וואַקסי קערל האט גאָר הויך רעקווירעמענץ אויף די נאַטירלעך עקאַלאַדזשיקאַל סוויווע.עס מוזן פאַרלאָזנ זיך עקאַלאַדזשיקאַל בערג און ריווערס, ריין לופט, ויסגעצייכנט וואַסער קוואַליטעט, און די לילאַ-רויט באָדן רייך אין קייפל מינעראַלס יינציק צו די Qianbei פּלאַטאָו אין סדר צו האָדעווען די וואַקסי סאָרגאַם וואָס האט אָרגאַניק, פול-גריינד, קוקינג-קעגנשטעליק, הויך-קראָכמאַל צופרידן, און רייַך טאַננינס.
בלויז דעם הויך-קוואַליטעט סאָרגאַם קענען וויטסטאַנד די לאַנג און קאָמפּליצירט ברוינג פּראָצעס פון סאָוס און ווייַן.עס דיטערמאַנז די קראַפצמאַנשיפּ פון דעם טראדיציאנעלן דאַקוו סאָוס אַראָמאַ פון JinshaGu ליקער, און גיט JinshaGu ליקער ווייַן אַ רייַך, יינציק געשמאַק און טאַם.
פערמענט פּאָנד--- צייט-טעמפּערינג עקאַלאַדזשיקאַל אוצר הויז
די יגזיסטינג מער ווי 420 קעלערז פון דזשינשאַ גו ליקער זענען געמאכט פון סאַנדסטאָון.
דער קעלער איז ווי אַ קאַנטיינער פֿאַר קאַלטיווייטינג מייקראָואָרגאַניזאַמז, עס באשאפן אַ יינציק סוויווע אין וואָס די מייקראָואָרגאַניזאַמז פארוואנדלען אין אַלקאָהאָל אַטשיווז די ווירקונג פון פערמאַנטיישאַן און גערוך.
די סליפּינג קעלער, קעריינג די מייקראָובז אין די ווייַן עמבריאָ, שטיל סאַקינג נעמענ זיכ ווידער די אָראַ פון הימל און ערד, די וווילטויק מייקראָוביאַל פלאָראַ איז אונטער דער קאַמף פון צייט די מער עס אַקיומיאַלייץ, די מער עס ימפּרוווז די טאַם קאַמפּאָונאַנץ פון JinshaGu ליקער.